با اجازه ی صاحب سایت من جواب میدم. برای این که ماس...

با اجازه ی صاحب سایت من جواب میدم. برای این که ماست چکیده تون ترش بشه اول باید ماستی که تهیه میکنید ترش باشه. برای این کار رو تا راه هست. یکی این که وقتی میخواید ماست مایه بزنید شیر یه کم گرمتر از حالت معمولی باشه. البته نه اونقدر داغ که کلا باکتری های عامل بسته شدن شیر بمیرن و ماست نشه، فقط یه کم گرمتر. و بعد روی ظرف رو بپوشونید و بذاریدش یه جای نسبتا گرم تا ماست ببنده. اگر هم قبلا ماست درست کردید و شیرین شده میتونید ظرفش رو بذارید جلوی آفتاب یا جای گرم تا ترش بشه. وقتی ماست ترش رو بریزید توی پارچه ماست چکیده ی ترش تحویل میگیرید.